Här kommer några fler förslag på bufférätter.

Översikt, buffén börjar ta form.


Tomat- och mozzarellasalladen, som ska toppas med basilika precis före servering.


Lufttorkad skinka, bresaola, salami (min favorit är en stark salami som heter Ventricina), rostbiff, vildsvinssalami med tryffel eller något annat gott. Ett tips är att servera melon, det är supergott tillsammans med lufttorkad skinka.


Potatissallad eller pastasallad. I den här varianten är det pasta, ruccola, rödlök, oliver, fetaost, avokado, gula och röda tomater samt soltorkade tomater (oljan från dem gör att man inte behöver tillsätta någon extra olja).


Små spett med vattenmelon, getost och en droppe balsamico.


Ostar, enligt traditionen ska man servera ett ojämnt antal ostar, det är väldigt gott att ha fikonmarmelad som tillbehör om det är någon stark ost med på brickan.

Favoriten på buffébordet i lördags var våra fyllda dadlar. Jag är inte överförtjust i varken dadlar eller bacon men det här är så gott! De går att förbereda så att de bara gräddas av strax före servering.

Ingredienser

Saint Agur (eller gorgonzola)
Färska dadlar
bacon




Såhär gör du

Sätt ugnen på 175 grader. Dela baconet på mitten, dela dadlarna och ta ut kärnorna, fyll dadeln med en bit ost och linda runt en halv baconskiva. Lägg dadlarna i en ugnsfast form och grädda dem i ugnen tills osten bubblar och de har fått fin färg (man kan höja temperaturen mot slutet om det går långsamt).