Den här smarriga äppelkakan (den bästa enligt mig) bjöd vi på i lördags och eftersom den var så god och gick åt i ett nafs så gjorde jag en till i söndags kväll. Till kakan är det godast med råkräm (klicka) , det är en blandning mellan grädde och vaniljsås och det är jättelätt att göra.

 

1 ägg

2 dl socker

1 tsk vatten

 

100 gr smör

 

2 dl mjöl

1 tsk vaniljsocker

0,5 tsk bakpulver

 

2-3 äpplen

 

strösocker och kanel

 

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret. Rör ihop ägg, socker och vatten till en jämn smet. Rör ner det smälta smöret.

Blanda de torra ingredienserna i en separat bunke och rör försiktigt ner det i smeten.

Skiva äpplena tunt, häll smeten i en form med bakplåtspapper i botten och lägg ner äppelskivorna som en solfjäder. Strö över socker och kanel och toppa med några smörklickar.

 

 Grädda kakan i ca 45 minuter. Titta till den efter ca 30 minuter så att den inte får för mycket färg.