Råkräm är som en blandning av vaniljsås och grädde och den är busenkel att göra! Den passar bra till äppelpaj (klicka) och andra lite syrliga fruktpajer. Originalreceptet kommer från Leila Lindholm men jag har ändrat lite i proportionerna.

 

Till ca 8 portioner behövs följande

 

3 äggulor

1 dl strösocker

1/2 vaniljstång

5 dl vispgrädde

 

Dela vaniljstången och skrapa ur fröna. Vispa ägg, socker och vaniljfrön tills det blir ljust och luftigt. Vispa grädden och vänd försiktigt ned den i smeten. Klart!