Dessa tryfflar är så goda, de ser ut som små snöbollar och passar perfekt såhär i jultider.

 

En sats ger ca 15-20 st tryfflar.

Ingredienser
1/2 dl mascarpone
50 gr smör
300 gr vit choklad
1 dl florsocker
1 lime

Såhär gör du

Koka upp mascarpone och grädde i en kastrull, rör därefter ned 150 gr choklad, florsocker och limesaften. Häll upp smeten i en skål och förvara i kylen i ca 2 timmar.

Rulla därefter smeten till små bollar och låt dem stå i kylen i ytterligare en timme.

Smält den resterande chokladen (150 gr) och rör om så den svalnar lite. Doppa bollarna i chokladen och låt dem stelna innan du lägger dem i en burk med lock. Om chokladen har låg temperatur så ser de mer ut som snö/isbollar vilket blir en fin effekt nu på vintern. Om chokladen har högre temperatur så blir det släta bollar.