Tekakor
De här tekakorna bakade jag till förra veckans körfika. De blev väldigt goda och alla berömde dem. De smakar som riktiga tekakor men är ännu saftigare än de man köper i affären.
Ingredienser
1 pkt jäst (50g)
5 dl mjölk
4 msk honung
2 äggulor
1 tsk salt
200 g rumstempererat smör
12-14 dl mjöl
Smula jästen i en bunke, värm mjölken tillsammans med honungen till 37 grader och blanda väl med jästen.
Tillsätt äggulor och salt i degvätskan innan du har i mjöl och det rumstempurerade smöret. Rör tills du har fått en smidig fin deg. Låt den jäsa i ca 50 minuter.
Sätt ugnen på 225 grader. Knåda degen på bakbord och dela den i 16-20 bitar, rulla ihop till små bollar och platta sedan ut dom på en plåt klädd med bakplåtspapper. Nagga bröden med en gaffel innan du låter dom jäsa ytterligare 30 min. Grädda dem i mitten av ugnen i 8min.
Efter första jäsningen
Receptet hittade jag på Cookiesndreams blogg ( http://cookiesndreams.blogg.se/2012/february/tekakor.html )
Ingredienser
1 pkt jäst (50g)
5 dl mjölk
4 msk honung
2 äggulor
1 tsk salt
200 g rumstempererat smör
12-14 dl mjöl
Smula jästen i en bunke, värm mjölken tillsammans med honungen till 37 grader och blanda väl med jästen.
Tillsätt äggulor och salt i degvätskan innan du har i mjöl och det rumstempurerade smöret. Rör tills du har fått en smidig fin deg. Låt den jäsa i ca 50 minuter.
Sätt ugnen på 225 grader. Knåda degen på bakbord och dela den i 16-20 bitar, rulla ihop till små bollar och platta sedan ut dom på en plåt klädd med bakplåtspapper. Nagga bröden med en gaffel innan du låter dom jäsa ytterligare 30 min. Grädda dem i mitten av ugnen i 8min.
Efter första jäsningen
Receptet hittade jag på Cookiesndreams blogg ( http://cookiesndreams.blogg.se/2012/february/tekakor.html )
Annas filbröd
Här kommer receptet på limporna som jag bjöd kören på i onsdags. De var väldigt uppskattade, och jag måste säga det själv, de var så goda och saftiga! Tack Anna för receptet!
Solrosfröna reagerar på bikaronaten och blir gröna, det är dock inte farligt.
2 limpor
10dl vetemjöl
2 dl grahamsmjöl
3 tsk bikarbonat
1 tsk salt
1 dl solrosfrön
1 dl linfrön
1 dl russin
1 ½ dl sötmandel (hel oskalad)
Blanda ihop ingredienserna ovan.
Rör i
1 liter fil
1 ½ dl brödsirap.
Häll smeten i två avlånga formar.
Grädda i 175 grader i 60 min.
Såhär ser degen ut när den är redo för ugnen, inte så aptitretande men det blir så gott!
Solrosfröna reagerar på bikaronaten och blir gröna, det är dock inte farligt.
2 limpor
10dl vetemjöl
2 dl grahamsmjöl
3 tsk bikarbonat
1 tsk salt
1 dl solrosfrön
1 dl linfrön
1 dl russin
1 ½ dl sötmandel (hel oskalad)
Blanda ihop ingredienserna ovan.
Rör i
1 liter fil
1 ½ dl brödsirap.
Häll smeten i två avlånga formar.
Grädda i 175 grader i 60 min.
Såhär ser degen ut när den är redo för ugnen, inte så aptitretande men det blir så gott!
