Kladdkaksmuffins
De här är riktigt goda! Receptet är Leilas och jag hittade det i "A piece of cake"
Ingredienser till ca 16 muffins
2 ägg
2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1/2 dl matolja
1 dl ljus sirap
2 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 tsk bakpulver
1 nypa salt
100 gr mörk choklad, 70%
Vispgrädde och färska bär till garnering.
Gör såhär
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt. Smält smöret, häll i matolja och sirap och blanda det med äggsmeten.
Bland vetemjöl, kakao, bakpulver och salt och vänd försiktigt ned det i smeten. Hacka chokladen och smält den i ett vattenbad, blanda sedan ned den i smeten.
Fyll muffinsformarna till 2/3 med smet, grädda dem i mitten av ugnen i ca 12 minuter, muffinsen kommer att sjunka ihop lite när de tas ut från ugnen. Låt dem svalna och garnera dem sen med lättvispad grädde och färska bär.
Åh vad du bakar och lagar mycket gott!