Tekakor
De här tekakorna bakade jag till förra veckans körfika. De blev väldigt goda och alla berömde dem. De smakar som riktiga tekakor men är ännu saftigare än de man köper i affären.
Ingredienser
1 pkt jäst (50g)
5 dl mjölk
4 msk honung
2 äggulor
1 tsk salt
200 g rumstempererat smör
12-14 dl mjöl
Smula jästen i en bunke, värm mjölken tillsammans med honungen till 37 grader och blanda väl med jästen.
Tillsätt äggulor och salt i degvätskan innan du har i mjöl och det rumstempurerade smöret. Rör tills du har fått en smidig fin deg. Låt den jäsa i ca 50 minuter.
Sätt ugnen på 225 grader. Knåda degen på bakbord och dela den i 16-20 bitar, rulla ihop till små bollar och platta sedan ut dom på en plåt klädd med bakplåtspapper. Nagga bröden med en gaffel innan du låter dom jäsa ytterligare 30 min. Grädda dem i mitten av ugnen i 8min.
Efter första jäsningen
Receptet hittade jag på Cookiesndreams blogg ( http://cookiesndreams.blogg.se/2012/february/tekakor.html )
Ingredienser
1 pkt jäst (50g)
5 dl mjölk
4 msk honung
2 äggulor
1 tsk salt
200 g rumstempererat smör
12-14 dl mjöl
Smula jästen i en bunke, värm mjölken tillsammans med honungen till 37 grader och blanda väl med jästen.
Tillsätt äggulor och salt i degvätskan innan du har i mjöl och det rumstempurerade smöret. Rör tills du har fått en smidig fin deg. Låt den jäsa i ca 50 minuter.
Sätt ugnen på 225 grader. Knåda degen på bakbord och dela den i 16-20 bitar, rulla ihop till små bollar och platta sedan ut dom på en plåt klädd med bakplåtspapper. Nagga bröden med en gaffel innan du låter dom jäsa ytterligare 30 min. Grädda dem i mitten av ugnen i 8min.
Efter första jäsningen
Receptet hittade jag på Cookiesndreams blogg ( http://cookiesndreams.blogg.se/2012/february/tekakor.html )
Kommentarer
Trackback
