Det här receptet hittade jag på min fina vän Annas blogg (klicka här)  och den är både fräsch och god. Alla älskar den och den är snabb och enkel att göra!

 

150 gr smält smör

1 dl socker

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

 

400 gr krossad ananas

1 tsk vaniljsocker

2 dl creme fraiche

1 ägg

0,5 dl socker

Lite saft från en citron

 

Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret och blanda samman med de övriga ingredienserna till degen. Knåda ut degen i en liten pajform (för en normalstor pajform gör jag 1/3 extra deg. Ställ skalet i kylen för att svalna.

 

Häll den krossade ananasen i ett durkslag och låt den rinna av. Rör samman alla ingredienser och bred ut fyllningen i pajskalet. Grädda i ugnen i ca 20-25 minuter. Låt svalna lite och servera med vispad grädde.